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Cocktails & Punchs au Whisky

Aberdeen Angus
5cl Whisky, 3cl Drambuie, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 1 cuillère à café de miel.
Mélanger le whisky et le miel, ajouter le citron; réchauffer le Drambuie et flamber, verser sur la boisson et mélanger.
MacAlister
4cl Calvados, 2cl Whisky, 2cl Dry Gin.
Frapper avec de la glace, passer le tout avec un zeste de citron vert, déposer le zeste.
MacAlpine
5cl Whisky, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de jus de citron vert, Ginger Ale.
Frapper le tout (à l’exception du Ginger Ale) avec de la glace, passer le liquide, ajouter de la glace, compléter de Ginger Ale.
MacArthur
4cl Whisky, 28cl Cointreau, 28cl Sweet Vermonth, 2 cuillères à café de jus de citron vert. Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace.
MacAulay
3cl Gin, 2 cuillères à café de Whisky, 2 cuillères à café de Drambuie, 1 cuillère à café de jus de citron vert.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace, décorer avec une cerise et un zeste de citron.
MacBean
4cl Whisky, 1 cuillère à café de Chartreuse, 1 cuillère à café de Crème De Menthe.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace.
MacCallum
4cl Whisky, 2 cuillères à café de Sweet Vermonth, 2 doigts de Curacao, un rien de Drambuie.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace et un zeste d’orange, verser le Drambuie en surface.
MacCrimmon
4cl Whisky, un rien de Dry Vermonth, un rien de Cointreau, 2 doigts d’Orange Bitters.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace.
Highland Fling
4cl Whisky, 85cl Lait, 1 cuillère à café de sucre.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace, saupoudrer de noix de muscade.
MacDonald
7cl Whisky, 1 citron, Ginger Ale.
Verser le whisky, ajouter un zeste de citron en spirale, ajouter de la glace et le Ginger Ale.
MacDonell
4cl Whisky, 2 cuillères à café de Southern Comfort, 2 doigts d’Orange Bitters.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace et une cerise.
MacDougall
5cl Whisky, 2 cuillères à café de jus de citron vert, 1 cuillère à café de Grenadine.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace et un zeste de citron vert.
MacDuff
7cl Whisky, 2 cuillères à sucres, quelques doigts d’ Angostura Bitters.
Mélanger et compléter avec une tranche d’orange, une cerise et un zeste de citron.
MacEwen
3cl Whisky, 2 cuillères à café de Curacao, 2 cuillères à café de Sweet Vermonth, 4cl de jus de citron vert.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace.
Rob Roy
3cl Whisky, 3cl Sweet Vermonth, 1 doigt d’Angostura Bitters
Mélanger avec de la glace, ajouter une cerise.
Rob Roy – Dry

5cl Whisky, 4cl Dry Vermonth, 1 doigt de Angostura Bitters, zeste de citron.
Mélanger avec de la glace, ajouter un zeste de citron.
MacFarlane
4cl Whisky, 1 cuillère à café de jus de citron , 1 cuillère à café de sucre, 1 blanc d’œuf, 1 larme de Pernod.
Bien frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace.
MacGillivray
3cl Whisky, 3cl Drambuie.
Ajouter de la glace et mélanger.
MacGregor
3cl Whisky, 2 cuillères à café de Jamaican Rhum, 2 cuillères à café de Porto, un rien d’Angostura et d’Orange Bitters.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace.
MacInnes
4cl Whisky, quelques gouttes de Pernod, Dubonnet, Curacao.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter de la glace, compléter avec un zeste d’orange et de citron.
Macintyre
5cl Whisky, 2 cuillères à café de Bénédictine, 1 cuillère et demie de sucre, 1 cuillère de jus de citron, 1 cuillère de citron vert.
Frapper avec de la glace, passer le tout, décorer avec une tranche de citron.
Mackay

5cl Whisky, 3cl de jus de citron, 1 cuillère à café de sucre.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter une tranche de citron.
MacKenzie
Jus d’1/2 citron, 1/2 cuillère à café de sucre roux, 5cl Gin, 4 glaçons, Soda, tranche de citron.
Mélanger le jus de citron et le sucre, ajouter le Gin et la glace, mélanger, ajouter le soda, décorer avec une tranche de citron.
Flying Scot
4cl Whisky, 2cl Sweet Vermonth, 1 cuillère à café de miel, quelques doigts d’Angostura Bitters.
Frapper avec de la glace, passer le tout.
Mackinlay

2cl Whisky, 1cl Cointreau, 1 cl de jus de pamplemousse frais non sucré.
Frapper avec de la glace, passer le tout.
Mackinnon
2cl Whisky, 2cl Sweet Vermonth, 1 doigt de miel.
Frapper avec de la glace, passer le tout.
Mackintosh
5cl Whisky, 2 doigts de Pernod, 2 doigts d’Anisette, 1 doigt de Bitters.
Frapper avec de la glace, décorer avec un morceau d’ananas.
MacLachlan
5cl Whisky, 2 doigts de Bitters, 1 cuillère à café de sucre.
Frapper avec de la glace, passer le tout.
MacLaren
5cl Whisky, 1cl Dry Vermonth, 1 doigt de Bitters, zeste de citron.
Frapper avec de la glace, passer le tout, ajouter un zeste de citron.
Scotch Mist
Glace, 5cl Whisky, zeste de citron.
Remplir le verre de glace, ajouter le whisky et le zeste.
Maclaine Punch
½ bouteille de Whisky, 1 bouteille de vin blanc, 1 bouteille de cidre, 1 carton de jus de pommes.
Mélanger, ajouter de la glace et ajouter des rondelles d’orange.
Atholl Brose
cette boisson date des années 1470 et se boit généralement au Nouvel An.
3 bonnes cuillères à café de flacons d’avoine de taille moyenne, 2 cuillères à café de miel de bruyère, whisky.
Mélanger l’avoine à de l’eau froide pour former une pâte, laisser reposer pendant ½ heure, passer, (se débarrasser de l’avoine), mélanger avec le miel, verser dans une bouteille, ajouter le whisky, Bien secouer et servir.
Het Pint
Cette boisson fut originellement servie au lever du 1 janvier.
2 litres de bière blonde, 1 cuillère à café rase de noix de muscade fraîchement râpée, une pincée de sucre, 3 oeufs, ½ litre de whisky.
Verser la bière dans une grande poêle, ajouter la muscade, réchauffer juste en dessous du point d’ébullition, ajouter le sucre, battre les oeufs dans un bol et mélanger lentement à la bière chaude, mélanger le whisky, verser le liquide dans la poêle, réchauffer juste en dessous du point d’ébullition. Verser ensuite d’un pot à bière à l’autre jusqu’ à ce que le liquide mousse et devient clair et pétillant.
Hot Toddy
Cette boisson guérit les rhumes si 1 cuillère à café de jus de citron est rajoutée,
1 mesure de whisky, 1 cuillère à café de sucre.
Verser le whisky dans un verre chaud, ajouter le sucre et de l’eau bouillante.
Clansman
1 mesure de Whisky, 1 mesure de Martini Bianco, 1 doigt de Drambuie.
Mélanger, passer le tout et servir avec une cerise.
Christmas Cheer
Il faut un large bol et quelques heures pour la préparation. Battre avant de servir.
6 oeufs, 125g sucre roux, 600ml crème fraîche épaisse, 350ml whisky, 200ml rhum léger, 450ml lait glacial, pelure finement râpée d’1 orange, 1 citron et 1 citron vert, noix de muscade fraîchement râpée, une pincée de cannelle fraîchement moulue
Givrer le bol pendant 1 heure, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre roux dans le bol; Battre les blancs d’œufs, battre la crème; ajouter les blancs d’œufs, ensuite la crème dans un bol à punch; battre le whisky, rhume et lait lentement dans le bol à punch; Couvrir le bol et réfrigérer pendant 2 heures.
Saupoudrer d’orange, citron et citron verts râpés, de muscade et de cannelle avant de servir.
Christmas Toddy
8 verres
Jus de 4 citrons, quelques tranches de citrons ou citrons verts, 90ml miel liquide, 200ml whisky, 1.1litres eau bouillante
Placer le jus de citron ou citrons verts, miel et whisky dans une cruche, ajouter l’eau bouillante, bien mélanger.

 
 

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